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Fanno parte del Comitato i seguenti componenti rappresentanti:

Due rappresentanti del Ministero Affari Esteri
Un rappresentante del Ministero degli Interni;
Un rappresentante del Ministero dell'Economia e delle Finanze;
Quattro rappresentanti del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali;
Un rappresentante  del Ministero Sviluppo Economico;
Un rappresentante  del Ministero per il Commercio con l'Estero;
Un rappresentante del Ministero della Salute;
Un rappresentante dell'Istituto centrale di statistica (ISTAT);
Un  rappresentante dell'Istituto Nazionale di economia agraria (INEA);
Un rappresentante dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN);