Per raggiungere l'obiettivo demandato al Comitato, il Segretariato Generale del Comitato svolge le seguenti attività

• Provvede al collegamento fra il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (ed i suoi enti di riferimento) con le Rappresentanze diplomatiche italiane presso le varie Organizzazioni internazionali, fungendo da luogo di incontro fra gli esperti in materia di agricoltura, alimentazione, pesca, foreste e sviluppo rurale.
  
• pianifica e realizza la promozione e la comunicazione istituzionale allo scopo di informare e sensibilizzare l'opinione pubblica sulle iniziative ed i programmi in corso.
  
• promuove la collaborazione e la cooperazione tra il mondo imprenditoriale e le organizzazioni internazionali nonché tra i diversi Ministeri nazionali ed internazionali nei settori agro-alimentari e dello sviluppo rurale.
  
• organizza convegni e riunioni, sia in sede nazionale che internazionale;
  
• organizza i lavori dei Sottocomitati e delle Commissioni eventualmente nominati dal Comitato Nazionale, curando i rapporti fra questi ed il Comitato stesso.